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美食攝影必學的 10 大訣竅

發布者: admin | 發布時間: 2019-9-30 18:36| 查看數: 23956| 評論數: 0|帖子模式

摘要 :   我們平日最常接觸的應該就是美食攝影了,有時甚至比人像、建筑、風光攝影更常見。雖然我們大部份人并非專業的美食攝影師,但總是想拍到一些好看的照片留下紀念,或與朋友們分享歡樂時光。   國外攝影師 Jeff G ...
  我們平日最常接觸的應該就是美食攝影了,有時甚至比人像、建筑、風光攝影更常見。雖然我們大部份人并非專業的美食攝影師,但總是想拍到一些好看的照片留下紀念,或與朋友們分享歡樂時光。
  國外攝影師 Jeff Guyer 就與大家分享了 10 個美食攝影的訣竅,幫助大家輕松上手。
  1. 挑選一個好光源
  

  自然光的效果往往令人感到意外。圖片來源:diyphotography
  想拍好美食,第一個要素就是光源。舉凡光源的種類、方向、光質與陰影,都是左右一張美食照片成功與否的關鍵。建議初學者可以先找尋單一光源當成主力,例如窗外自然光線與單一照明燈具,搭配簡單的反光板或白色板,就能達到不錯的效果。
  2. 運用人工光源
  

  柔光罩是比較專業的用光方法。圖片來源:diyphotography
  如果天公不作美,又想要拍出質感豐富的美食照片,那只能運用人工光源進行補光,進階的玩家可以運用離機閃燈方式,加上大型柔光罩,同樣可以創造出理想的光源。
  3. 運用多種角度
  

  低角度拍法。圖片來源:diyphotography
  大部份人都習慣固定一個角度來構圖,因為這樣比較方便不花腦筋,但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖。
  

  高角度拍法。圖片來源:diyphotography
  一方面能提升影像豐富度,二方面也可尋找到更多理想的構圖方式,尤其當你拍攝的照片要交給客戶挑選時,更是要多拍一些不同角度的照片。
  4. 注意景深
  

  適當景深可帶出美食特別的立體感。圖片來源:diyphotography
  雖然大光圈下的淺景深照片非常立體、討喜,但用在美食攝影上,卻似乎不是這么一回事。有時光圈太大導致景深太淺,無法正確分辨出食物的輪廓與形狀,反而毀了一張好照片,建議在按下快門前,先開啟景深預覽模式,確認想要的景深范圍后,再按下快門拍攝,不要一直使用 f/1.8、f/2.8 等最大光圈。
  5. 以細節取勝
  

  細節中往往蘊藏著特別的美。圖片來源:diyphotography
  除了拍下食物的全貌以外,偶爾也可以從局部細節開始著手,例如一堆咖啡豆中,可找出有趣的規律、紋理與細節,讓照片充滿質感與觸覺,也是一種不錯的表現方式。
  6. 準備干凈的盤子
  

  干凈的擺盤是基本功。圖片來源:diyphotography
  僅可能的將盤子整理干凈,是一個基本技法,有些專業攝影師甚至用鑷子去夾食物,以保持盤內的清潔,雖然我們事后還是可以運用 Photoshop 來修掉,但何不花點小工夫,當場搞定一勞永逸呢?
  7. 偶爾試試凌亂風格
  

  偶爾也可以打破規則,叛逆一下。圖片來源:diyphotography
  無論是碎掉的餅干,或者切開的幾片牛排,也是可以展現個人攝影風格的主題,雖然偶一為之能吸引眾人的目光,但也千萬記得不要太過度依賴這種拍法。
  8. 改變背景
  

  好的盤子與桌巾能立刻提升美食的質感。圖片來源:diyphotography
  選擇背景有很多方式,例如更換盤子、砧板或桌面,最簡單的方式是更換一張桌巾,好的背景能讓作品加分,但也千萬記得別讓背景喧賓奪主,干擾到食物本身。
  9. 明白照片的用途
  

  橫式構圖。圖片來源:diyphotography
  事前先想好照片的用途與排版方式,有助于構圖的思考。例如社群網站、博客或雜志內頁,通常比較適合橫式構圖;若要拍攝書本、雜志封面,建議多嘗試直式構圖,方便照片的選用與排列。
  10. 如何拍好冰淇淋
  

  冰淇淋算是難度較高的項目。圖片來源:diyphotography
  冰淇淋應該是最難拍好的一個主題,因為會因溫度上升而迅速融化。有鑒于此,專業攝影師想出一個不錯的妙招,就是先準備一塊干冰,然后把冰淇淋放在上面拌炒一會兒,直到差不多時,可用吸管輕輕吹掉冰水氣,或者吸去融化的部分,就能拍出完整的冰淇淋照片。
  看了以上的十大秘訣后,心中是不是有點躍躍欲試呢?只要記得掌握好光線、構圖與取景角度,拍好美食攝影也不是一件難事,不妨趁著周末與三五好友聚餐時,秀個一兩手給大家看看,你也能搖身一變,成為專業的美食攝影師。

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